Beyond Chichen Itza - Hướng dẫn du lịch có trách nhiệm với Yucatán

Nói ‘cheee-chen. Khám phá Yucatán có nghĩa là nhiều hơn một chuyến đi trong ngày đến địa điểm khảo cổ Chichen Itza.

Trong nhiều thiên niên kỷ, bán đảo Yucatán ở phía đông nam Mexico đã là quê hương của người Maya, người dân bản địa có nền văn minh tráng lệ phát triển mạnh hàng thế kỷ trước khi người Tây Ban Nha xuất hiện.

Cancún, trung tâm của những gì chúng ta biết là Riviera Maya, là điểm thu hút du lịch chính. Nhưng nội địa của bán đảo mang đến những cơ hội phong phú để đi sâu hơn và trải nghiệm cuộc sống sôi động - cổ xưa và hiện đại - của người Maya, người vẫn sống ở Yucatán, nói ngôn ngữ của tổ tiên và duy trì nhiều cách cũ.

Chìa khóa để đảm bảo chuyến thăm của bạn có lợi hơn cho khu vực là ra khỏi khách sạn của bạn và khám phá tất cả những gì Yucatán cung cấp.

Nghịch lý thay, với số lượng ngày càng tăng của những du khách có trách nhiệm hiểu biết đang tìm kiếm những cách tôn trọng để trải nghiệm các nền văn hóa khác, lối sống Maya truyền thống có thể có nhiều cơ hội sống sót hơn.

Cho dù căn cứ của bạn là thủ đô Mérida của Riviera Maya hay Yucatán (hãy xem hướng dẫn Mindful Mérida của chúng tôi - sắp ra mắt), chìa khóa để đảm bảo chuyến thăm của bạn có lợi hơn cho khu vực là ra khỏi khách sạn của bạn và khám phá tất cả - hoặc ít nhất là một số - về những gì Yucatán cung cấp.

Cenote là thiêng liêng trong văn hóa Maya - đó là nơi mà người Maya sẽ cúng dường các vị thần.

Và lời đề nghị là khá đáng kinh ngạc.

Bán đảo Yucatán là một trong những khu vực giàu văn hóa và sinh học nhất trên thế giới. Một loạt các động thực vật rộng lớn có thể được tìm thấy trong khu dự trữ sinh quyển, hồ, cenote và rạn san hô, trong khi văn hóa Mexico Mes Mesericerican có mặt trong nhiều địa điểm khảo cổ tiết lộ những bí ẩn của nền văn minh Maya.

Nội thất của bán đảo mang đến những cơ hội phong phú để đi sâu hơn và trải nghiệm cuộc sống sôi động - cổ xưa và hiện đại - của người Maya.

Các thành phố thuộc địa sống động được rải rác khắp bán đảo, vì vậy cho dù bạn đang tìm kiếm du lịch sinh thái, văn hóa hay một cuộc phiêu lưu ly kỳ, không có nơi nào giống như Yucatán.

Tìm những làng chài cổ kính, những khách sạn mộc mạc nhỏ và những nhà hàng do gia đình tự quản bên bờ biển. Tận hưởng vùng nước kết tinh của vùng biển Caribbean và đánh giá cao rạn san hô Great Maya được bảo vệ. Bước vào trung tâm của văn hóa Maya và được vận chuyển bởi các truyền thống tổ tiên mà một số cộng đồng trong khu vực đã bảo tồn.

Bước vào trung tâm của văn hóa Maya và được vận chuyển theo truyền thống của tổ tiên.

Nói cách khác, don bầu chỉ cần một chuyến đi trong ngày đến Chichen Itza

Có thể bạn đã nghe nói về thành phố cổ Maya này trước đây, đặc biệt là khi nó gia nhập danh sách Những kỳ quan thế giới mới vào năm 2007. Nó luôn rất nổi tiếng - đó cũng là một Di sản Thế giới - nhưng sau năm 2007, lượng khách truy cập đã tăng ít nhất là gấp đôi. Sự nổi tiếng của nó cũng kiếm được, không còn nghi ngờ gì nữa, nhưng kết quả là hàng ngàn xe buýt du lịch đến cổng với hàng triệu du khách mỗi năm.

Nếu đó là một điều tuyệt đối phải có trong chuyến đi của bạn (mọi người đều yêu thích một địa điểm của UNESCO, tôi thậm chí đã tự mình đi lại. Thật khó để tranh luận về vấn đề này, mặc dù hóa ra chúng ta có thể yêu họ đến chết); cố gắng có mặt ngay khi họ mở hoặc đặt tour du lịch mặt trời mọc. Top tip: tránh ngày tàu đến.

Hacienda Chichen là một khu bảo tồn của cuộc sống tình cờ có một khách sạn bên trong.

Tốt hơn hết, hãy vào trước đám đông thông qua một lối vào bí mật bằng cách ở tại khách sạn sinh thái lịch sử (được xây dựng từ đá cổ) Hacienda Chichen. Đúng vậy, với tư cách là khách của họ, bạn có quyền truy cập vào kim tự tháp Chichen Itza thông qua một cổng vườn riêng! Nó là một nơi điều hành gia đình sử dụng người Maya địa phương và đại diện cho tất cả các truyền thống của họ, chẳng hạn như nấu ăn và thủ công Maya (hữu cơ). Họ cũng cung cấp các tour du lịch có trách nhiệm, là một phần của Gói cho mục đích, bảo tồn nước, chăm sóc động vật hoang dã, tái chế Bạn đặt tên cho nó - họ làm điều đó. Như chủ sở hữu Belisa đặt nó, thì Hac Hacienda Chichen là một nơi tôn nghiêm của cuộc sống tình cờ có một khách sạn bên trong thành phố.

Khám phá các địa điểm khảo cổ ít được biết đến trong khu vực - TẤT CẢ các kim tự tháp của người Maya là ‘kỳ quan của thế giới.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn bỏ qua Chichen Itza hoàn toàn và tận hưởng sự hùng vĩ của Maya cổ đại trong hòa bình và yên tĩnh hơn, hãy đến một trong những địa điểm khảo cổ bị đánh giá thấp khác trong khu vực. Họ thực sự là tất cả kỳ quan của thế giới.

Bắt đầu với ba địa điểm khảo cổ thay thế, đây là những lựa chọn hàng đầu của Yucatán để từ bỏ đám đông và đảm bảo tiền du lịch của chúng tôi được trải đều hơn trên khắp bán đảo:

Ek xông Balam

Một trong những trung tâm nghi lễ ấn tượng nhất ở bán đảo, Ek Balam là khu khảo cổ gần đây nhất trong khu vực mở cửa cho công chúng. Hãy tưởng tượng các nghi thức diễn ra trong trò chơi bóng (Pok Ta Pok), chiêm ngưỡng tòa tháp và miệng báo đốm mới được khôi phục gần đây ở phía trước của ngôi đền chính.

Với cung điện và khuôn viên hùng vĩ của nó, Ek Balam dường như không bị ảnh hưởng bởi thời gian. Các tác phẩm điêu khắc được bảo quản tốt đáng kinh ngạc được phát hiện tại Ek Balam rất thú vị đối với cả những người mới đến và cả những du khách lặp lại. Và, vì có vẻ như không phù hợp với hầu hết khách du lịch, bạn có thể sẽ có nơi gần như là chính mình, tiết kiệm cho vô số kỳ nhông.

Bạn có thể sẽ có nơi gần như tất cả cho riêng mình, tiết kiệm cho vô số kỳ nhông.

Làm một điểm dừng chân tại pueblo nhỏ của Temozón, nhà của thịt hun khói tốt nhất trong khu vực. Những nơi như El Negrito Ahumado hay Carnes Concepción phục vụ món Yucatán chorizo ​​và các món ngon khác của smokey.

Hãy xem xét việc ở tại khách sạn Genesis Eco nhỏ nhưng có hồn gần đó, nơi thu hút khách du lịch quan tâm đến việc lấy mẫu văn hóa địa phương, khảo cổ học, hệ thực vật, động vật, thiên nhiên và kiến ​​trúc. Họ thậm chí sẽ tổ chức một trong những hoạt động dựa trên cộng đồng tử tế, như lời mời vào nhà Maya, không phải với tư cách là người quan sát thụ động, mà là người tham gia. Bạn sẽ nghiền ngô trên một chiếc đồng hồ cổ và làm bánh tortillas với người hàng xóm của họ, Guadalupe. Bạn sẽ tìm hiểu về thêu những chiếc váy truyền thống, dệt võng và những gì người Maya có thể dạy chúng ta về cuộc sống đơn giản hơn.

Uxmal và Ruta Puuc

Tôi, chính tôi và Maya. Bỏ qua Chichen Itza và đón nhận sự hùng vĩ của các kim tự tháp trong sự yên bình và tĩnh lặng hơn.

Thành phố Maya ấn tượng này nằm cách Mérida khoảng 1,5 giờ về phía nam, dọc theo tuyến đường Puuc của thế giới Maya. Uxmal là lớn nhất và được bảo tồn tốt nhất trong các trang web Puuc. Nó được biết đến với các kim tự tháp cạnh tròn, điển hình của phong cách Puuc; đền với mặt tiền phức tạp chi tiết; và liên tục di tản Chaac, thần mưa. Nó được coi là một trong những thành phố mạnh nhất trong thế giới Maya cổ đại.

Trong khi Uxmal là một điểm đến du khách nổi tiếng, nó yên tĩnh hơn nhiều so với Chichen Itza và vẫn còn một số kim tự tháp cho phép leo lên có phần dốc nhưng rất bổ ích. Bản thân trang web được bao quanh bởi một khu rừng rậm rạp, và toàn bộ trải nghiệm thực sự khiến bạn cảm thấy như thể bạn được đưa trở lại đúng lúc khi các nghi lễ phức tạp của người Maya vẫn đang diễn ra.

Uxmal làm cho bạn cảm thấy như thể bạn được đưa trở lại đúng lúc khi các nghi lễ của người Maya vẫn đang diễn ra.

Cái gọi là Ruta Puuc là một chuyến đi trong ngày tự lái hấp dẫn. Dọc theo tuyến đường, bạn sẽ tìm thấy các địa điểm khảo cổ khác (Kabah, Sayil, Labna), các hang động của Loltún, haciendas lịch sử (Yaxcopoil, Ochil, Temozon), vô số cenote (hố chìm tự nhiên) và các làng và thị trấn Maya quyến rũ như Ticul hoặc Oxkutz, đáng để dừng lại

Hãy tự thưởng cho mình và ăn trưa tại El Principe Tutul Xiu ở Ticul và thưởng thức các món kinh điển Yucatecan nấu tại nhà (chúng tôi khuyên bạn nên dùng sopa de lima, sau đó là papadzules, relleno negro hoặc poc chuc, và một siesta dài).

Dâm bụt

địa điểm khảo cổ không thể-to-phát âm này nằm chỉ 10 dặm về phía bắc của Mérida, vì vậy không bào chữa cho những người ở trong thủ đô;) Trang web này là một tương đối nhỏ, nhưng nó làm cho nó trong lịch sử. Nó đã liên tục bị chiếm đóng trong khoảng 3.000 năm cho đến khi người Tây Ban Nha xuất hiện và được biết đến là thành phố hoạt động lâu nhất của thế giới Maya. Nó từng là một cảng giàu có với dân số cao nhất khoảng 20.000, mặc dù nó đã suy giảm với sự gia tăng của Chichen Itza.

Bơi giữa những bông hoa súng tại các cenote của Dzibilchaltún.

Cấu trúc nổi tiếng nhất ở đây là Temple Of The Seven Doll (Templo de las Siete Muñecas), được đặt tên như vậy vì bảy con búp bê nhỏ hoặc bức tượng nhỏ được tìm thấy bên trong. Ghé thăm vào mùa xuân và mùa thu để xem hiện tượng đánh dấu sự khởi đầu của mùa trồng trọt và thu hoạch: Các siêu trí thức Maya đã thiết kế các ô cửa để thu ánh sáng của mặt trời mọc vào những ngày đó.

Những phát hiện quan trọng nhất được đặt trong một bảo tàng nhỏ nhưng được quản lý tại chỗ. Ngoài ra còn có các cenote trong đó bạn được chào đón để bơi. Quan trọng nhất, vào một ngày đẹp trời, Dzibilchaltún hầu như không có khách du lịch.

Ghé thăm Templo de las Siete Muñecas vào mùa xuân và mùa thu để xem hiện tượng ánh sáng.

Progreso

Là một bổ sung cho Dzibilchaltún, tại sao không ghé thăm thị trấn ven biển Progreso. Nó ở khu vực Mérida, bên bờ biển, nơi được lựa chọn và là một lối thoát được chào đón khỏi cái nóng của thành phố. Progreso tự hào là một trong những cầu tàu dài nhất trên hành tinh - tại bốn dặm nó quá dài nó có đường riêng của mình. Bến tàu nằm ngay cạnh Bãi biển Malecon, nơi có bãi cát nguyên sơ và gió biển mát mẻ.

Lấy đồ trang sức truyền thống hoặc chăn dệt bằng tay từ các thợ thủ công địa phương. Hoặc chỉ cần lấy một cerveza và một ceviche tươi từ một trong nhiều quán bar bên bờ biển và đắm mình trong sự rung cảm. Để có thêm cảm hứng và lời khuyên thiết thực, hãy xem bài đăng này của Feather and the Wind.

Lấy một cerveza và một ceviche tươi từ một trong nhiều quán bar bằng bến tàu Progreso và đắm mình trong sự rung cảm.

Celestún

Một lối thoát khó quên khác từ Mérida là Khu dự trữ sinh quyển Celestun, nơi ẩn náu của các đàn hồng hạc đầy màu sắc vẽ lên bầu trời màu hồng, đặc biệt là vào lúc hoàng hôn và bình minh. Đi thuyền và hy vọng cho một chuyến bay ngoạn mục của hàng ngàn con chim sống trong vùng nước yên tĩnh của rừng ngập mặn.

Bạn cũng sẽ cảm nhận được sự tương phản do dòng nước ngọt cửa sông trộn lẫn với dòng nước chảy từ các dòng sông ngầm bên dưới bán đảo (do đó là các cenote) và dòng nước mặn của Vịnh México. Đại bàng, chim gõ kiến, chim ruồi, diệc và bồ nông đều sống ở đó, biến nó thành một thiên đường những người yêu chim.

Donith rời đi mà không thử tôm dừa & xoài tại một trong những nhà hàng palapa trên bãi biển.

Don Tiết đi thẳng về khách sạn của bạn - kết thúc một ngày ở một trong những chiếc thuyền mái tranh trên bãi biển ở làng chài Celestún yên tĩnh. Hỗ trợ ngư dân địa phương bằng cách lấy mẫu cá và hải sản tươi ngon nhất trong khu vực (bao gồm một đặc sản ngon từ bang Campeche gần đó - camarones al coco - tôm dừa!).

Valladolid

Trong khi chúng tôi ở các đặc sản ẩm thực địa phương, hãy tìm một nhà hàng ấm cúng và thưởng thức món lomito en escabeche truyền thống ở Valladolid - một cách dễ dàng từ cả Cancún và Mérida. Thành phố quyến rũ này, được xây dựng trên trung tâm nghi lễ Zací của người Maya, là một trong những thành phố lâu đời nhất và hấp dẫn nhất của bán đảo, và là một trong những Mexico Mexico Pueblos Mágicos.

Đi dạo trong công viên trung tâm Francisco Cantón Rosado với những nhà thờ hùng vĩ được xây dựng từ những viên đá của thành phố cổ. Ghé thăm Convent of San Bernardino de Siena để có một bài học lịch sử ngắn gọn. Tản bộ qua những con đường rải sỏi hoặc đến chợ Donato Bates Herrera và ăn nhẹ trên tamales, kibis, tacos de lomito và kết thúc với atole dulce.

Kibis, biến thể của Yucatan trên falafel ở Trung Đông, đã đến bán đảo với những người nhập cư Lebanon.

Valladolid cũng là một cơ sở tuyệt vời để khám phá các cenote (don Chỉ làm cho nó một chuyến đi trong ngày - tại sao không ở lại một hoặc hai đêm). Nó thậm chí còn có một nhà thờ nằm ​​trong chính thành phố. Kiểm tra các khuyến nghị của Raphael Alexander, đối với các cenote xung quanh hướng dẫn toàn diện về cenote của Valladolid và Anna Everywhere.

Río Lagartos

Trong khi Celestún có thể là một nơi quá xa để đến từ Riviera Maya, Khu dự trữ sinh quyển Río Lagartos với những đàn hồng hạc ấn tượng nằm cách Mérida và Cancún 3 giờ lái xe, và cung cấp một cái nhìn chân thực vào cuộc sống thực bên ngoài sự nổi tiếng địa điểm du lịch.

Một hướng dẫn viên tự nhiên, sinh học và câu cá, và một trong những người tiên phong của du lịch sinh thái Yucatán - Diego Nuñez và hợp tác xã của anh ta - là một lựa chọn an toàn cho tất cả các chuyến phiêu lưu sinh thái của bạn như đi thuyền đến Las Coloradas, Chuyến tham quan đêm cá sấu và mọi thứ ngắm chim.

Đi thuyền qua rừng ngập mặn để có trải nghiệm phát hiện động vật hoang dã khó quên.

Don Tiết nhớ San Felipe gần đó - một làng chài đầy màu sắc với những ngôi nhà gỗ duyên dáng, từng là nơi trao đổi thương mại giữa Maya cổ đại. Nắm bắt mẫu trong ngày tại một trong những nhà hàng địa phương (ví dụ Vaselina), ghé thăm hòn đảo nhỏ Cerritos, thưởng thức trong phòng tắm bùn của người Maya, hoặc đơn giản là tham gia cùng người dân địa phương khi họ tụ tập trên malecón để tận hưởng một buổi tối ấm áp

Công ty du lịch dựa vào cộng đồng Totonal Viajes cung cấp hành trình tương tự, cũng như cuộc gặp gỡ tự lái 2 tuần tuyệt đẹp với chuyến đi văn hóa của người Maya, bao gồm một sự tương tác với một hợp tác xã Maya, xưởng khắc jícara, lắng nghe những câu chuyện của người Maya và một chuyến viếng thăm một trung tâm du lịch sinh thái nơi bạn sẽ khám phá những con ong Maya thú vị, còn được gọi là meliponas. Bạn đã giành chiến thắng tại Tìm các khu nghỉ dưỡng trọn gói với các buổi biểu diễn buổi tối vui vẻ trong chuyến đi này.

Río Lagartos và San Felipe cung cấp một cái nhìn vào cuộc sống thực bên ngoài các điểm du lịch nổi tiếng.

Izamal

Một người Thổ Nhĩ Kỳ khác là Izlo Mágico, là nơi kết hợp ba nền văn hóa: Maya cổ đại, thuộc địa và hiện tại. Không có gì khác hơn là tu viện Franciscan được xây dựng trên một kim tự tháp Maya để làm bằng chứng. Thị trấn yên tĩnh quyến rũ với những con đường lát đá cuội và những cột đèn sắt lãng mạn được sơn màu vàng hoàn toàn trên tất cả các tòa nhà thuộc địa, chợ, tu viện, mọi thứ!

Lên kế hoạch đến Izamal vào buổi chiều để đánh giá cao thành phố màu vàng biến thành mặt trời vàng.

Cố gắng chống lại xe ngựa kéo. Thay vào đó, hãy chắc chắn ghé thăm những ngôi nhà nơi các nghệ nhân địa phương làm phép thuật của họ tạo ra những đồ thủ công độc đáo. Có một con đường thủ công bạn có thể đi để xem các xưởng làm võng được dệt, chuồn chuồn papier maché được chế tác và những con báo đốm bằng gỗ được chạm khắc. Những món quà lưu niệm đáng nhớ khác bao gồm đồ trang sức làm từ hạt cocoyol và các mẹo của cây henequen. Dừng chân tại cửa hàng Hecho a Mano trên quảng trường chính và Trung tâm văn hóa y Artesanal.

Để thực sự thưởng thức Izamal, hãy lên kế hoạch đến đó vào buổi chiều để đánh giá cao thành phố vàng chuyển vàng dưới ánh mặt trời lặn. Ở lại sau khi mặt trời lặn cho buổi trình diễn ánh sáng và âm thanh huyền diệu - đá Izamal, Ciudad Luz. 'Nó sẽ cho bạn cái nhìn sâu sắc về văn hóa của người Maya đang sống trong và xung quanh Izamal.

John Paul II bày tỏ sự ủng hộ đối với văn hóa và bản sắc của người Maya trong chuyến thăm tới Izamal năm 1993.

Thực phẩm Yucatecan

Bán đảo Yucatán phát triển tách biệt với phần còn lại của Mexico cho đến những thập kỷ gần đây và ẩm thực của nó là sự pha trộn kỳ lạ của các hương vị và kỹ thuật bản địa, châu Âu, Caribbean và Trung Đông. Nhìn xa hơn tacos và burritos. Tìm kiếm các nhà hàng do gia đình điều hành và các quán bar bên đường thường xuyên lui tới, và bạn sẽ khám phá thiên đường ẩm thực Maya.

Nhìn xa hơn tacos và burritos và bạn sẽ khám phá thiên đường ẩm thực Maya.

Một số vị dễ nhận biết nhất là achiote, cam chua, nước cốt chanh và hành tây ngâm. Hầu hết các công thức nấu ăn đều dựa trên thịt (gà tây, pavo, là phổ biến), nhưng khách du lịch thuần chay cũng sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn địa phương đích thực - hãy xem hướng dẫn của Ameeta.

Salbutes và panuchos có rất nhiều trong nhà và quán bar yucatecan, bắt đầu từ bữa sáng.

Để thực sự hiểu về văn hóa Maya tuyệt vời thông qua các món ăn của nó, hãy tìm hiểu những món ăn nổi bật này: Cochinita Pibil, Papadzules, Panuchos, Salbutes, Sopa da Lima, Kibis, Poc Chuc, Queso Relleno, Huevos Motuleños, Relleno Negro ; và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng - nữ hoàng của ẩm thực đường phố - La Marquesita.

Maya nấu ăn thực sự xứng đáng với một bài viết kỹ lưỡng của riêng mình. Kiểm tra những gì khách du lịch ẩm thực Tommo và Megsy và Faith và Alan nói về trải nghiệm ẩm thực Yucatán của họ.

Các nhà hàng bên đường mang đến hương vị chân thực nhất và cơ hội trò chuyện với người dân địa phương thân thiện.

Một trong những phần thưởng tuyệt vời của du lịch là cơ hội để hiểu bản thân và văn hóa của chúng ta thông qua những người khác. Du lịch thúc đẩy sự khoan dung và buộc chúng ta thoát khỏi sự thiển cận văn hóa của chúng ta và những câu chuyện đơn lẻ.

Trong trường hợp của người Maya, có một mối quan hệ cộng sinh không thể phủ nhận giữa di sản văn hóa, du lịch và bản sắc dân tộc. Du lịch đến Yucatán mà không có sự mong đợi về văn hóa - điều này thường dẫn đến việc rơi vào các điểm tham quan dân gian.

Đôi khi sự khôn ngoan lớn nhất là ở sự đơn giản.

Thay vào đó, hãy thực hành du lịch tôn trọng văn hóa cho phép bạn trực tiếp tham gia với người Maya xinh đẹp, ẩm thực, lịch sử, thủ công, âm nhạc và truyền thống của họ; và cung cấp một sự thúc đẩy kinh tế đồng đều bền vững mà không có tác động tàn phá văn hóa và môi trường và rò rỉ của Du lịch lớn.

Vượt xa hơn những tiện nghi của khu nghỉ dưỡng trọn gói Cancún, Tulum, ‘sinh thái chic chic và sự xa xỉ của Mérida trộm haciendas. Như Don Carlos Barrios, người cao tuổi Maya từng nói, đôi khi, sự khôn ngoan lớn nhất là ở sự đơn giản.

Nhiếp ảnh: Gabriela Sijer