Cô gái và con dê: Một trong những nhà hàng tốt nhất ở Chicago

Một nhà hàng Chicago phải thử trong một khung cảnh nơi những chiếc đĩa nhỏ tinh xảo không ngừng cám dỗ bạn nhiều hơn.

Nó sẽ sống theo sự cường điệu? Trước chuyến đi gần đây tới Chicago, nhiều người và các nhà đánh giá nhà hàng đã khuyến nghị Girl & the Goat là một món ăn nhất định phải thử. Thực đơn của họ liên tục thay đổi nên chúng tôi không biết nên mong đợi điều gì. Những gì tôi biết, chỉ sau một nghiên cứu nhỏ, đó là đầu bếp điều hành của họ (Stephanie Izard) là một ngôi sao (người chiến thắng trước đây của Đầu bếp hàng đầu Bravo tựa). Ngoài ra, Girl & the Goat đã được đề cử cho giải thưởng James Beard cho nhà hàng mới tốt nhất năm 2011.

Nó nói một cách an toàn - nó sống theo sự cường điệu. Chúng tôi chưa khám phá khu phố West Loop của Chicago vào ngày cuối cùng của chuyến đi. Khu vực này nằm ở phía tây trung tâm thành phố và quay trở lại quá khứ công nghiệp Chicago, nhắc nhở tôi về các nhà kho mà tôi đã đọc về Upton Sinclair trộm The Jungle năm trước. Vì những lý do này, khu phố gần như có một sự rung cảm của Brooklyn. Các nhà kho cũ chuyển đổi thành nhà hàng, và các nhà máy cũ chuyển sang các khách sạn hợp thời trang. Chúng tôi thậm chí đã có một thức uống tại bít tết được xây dựng để mô hình trụ sở của một cơ sở đóng gói thịt nổi tiếng ở Chicago từ thế kỷ 19, Swift & Sons.

Girl & the Goat, tuy nhiên, đã đánh cắp chương trình cho buổi tối. Khi tôi gọi trước khoảng ba tuần, họ không có bất kỳ đặt phòng nào cho đến khoảng 10 giờ tối vào Chủ nhật, chúng tôi dự định dùng bữa ở đó. Tuy nhiên, họ khuyến khích chúng tôi dừng lại bởi vì họ luôn dành chỗ cho quán bar để đi bộ. Chúng tôi quyết định đi sớm khoảng 5 giờ chiều ngay sau khi nhà hàng mở cửa để lấy chỗ. Chúng tôi đã thờ ơ nếu thất bại vì khu phố dường như có rất nhiều lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt là Au Cheval, một quán ăn cao cấp bên kia đường với người được cho là bánh mì kẹp thịt ngon nhất ở Chicago.

Sau khi bạn bước vào bên trong Girl & the Goat, có một cái bàn lớn, với một chiếc ghế sofa quá khổ bao quanh nó. Sẽ dễ dàng nhầm lẫn nó với một khu vực chờ, nhưng họ thực sự cũng phục vụ bữa tối ở đây. Các thiết lập là gần như chung. Bạn sẽ không được chia sẻ các tấm với khách hàng ngẫu nhiên, nhưng bạn sẽ có khả năng ngồi trên cùng một chiếc ghế dài với họ. Việc sắp xếp chỗ ngồi không làm mất đi kinh nghiệm của chúng tôi trong ít nhất (mặc dù lần tới chúng tôi sẽ đảm bảo đặt trước một bàn thực sự trước đó!).

Chúng tôi đã đặt mua một chai Pinot Noir tuyệt đẹp từ Thung lũng Willamette và đi làm việc để mổ xẻ thực đơn. Mọi người đến và đi từ góc nhà hàng của chúng tôi, trong đó có một người phụ nữ đặc biệt thô lỗ, cố nêm mình và chồng vào góc của chiếc ghế dài giữa chúng tôi và một người mẹ đang ăn tối với con gái. Chúng tôi cười nó và uống thêm rượu. Nhà hàng tiếp tục lấp đầy. Năng lượng bên trong là điện.

Như đã lưu ý trước đó, thực đơn là chiết trung và độc đáo. Từ lưỡi vịt chiên và cá ngừ ướp muối, cho đến thế giới pierogis và tôm này, các món ăn không bao giờ hết làm tôi ngạc nhiên. Phong cách đĩa nhỏ là hoàn hảo và cho phép chúng tôi thưởng thức nhiều loại thực phẩm trong thực đơn luôn phát triển này. Dưới đây là những món ăn yêu thích và á quân của tôi, cùng với một loạt hình ảnh từ thời của chúng tôi ở đó (bạn rõ ràng phải thử một vài con dê!). Tôi không thể đề nghị nơi này nhiều hơn.

  • Món ăn yêu thích: lưỡi vịt (cá ngừ và đậu đen chọc, hoành thánh giòn, piri piri)
  • Á quân: dê empanadas (xem ảnh bìa và ảnh áp chót dưới đây)
Bánh mì bột chua và hành tây ngâmĐậu xanh với feta, cranberries, và nhiều hơn nữa!Lưỡi vịtCá ngừCon tômNiêm mạcDê EmpanadasBrooks Pinot Noir - Thung lũng Willamette

Được xuất bản lần đầu tại polispandit.com vào ngày 3 tháng 7 năm 2018.