Quán bar ngon nhất thế giới

Ở Tokyo, rõ ràng. Nhưng nó không phải là một trong những ngôi đền cocktail mà bạn có thể đã nghe nói đến.

Một Manhattan. Đó là tất cả.

Tôi đến Tokyo muộn. Đó là tháng 10 năm 2007, hơn một thập kỷ sau khi I hèd bắt đầu đi du lịch khắp thế giới một cách nghiêm túc và tôi đã đến một số nơi xa xôi ở Châu Á, Ip Ipoh và Urumqi, Bishkek và Battambang. Nhưng tôi không bao giờ có lý do để đến Nhật Bản, cũng như ngân sách mà tôi nghĩ rằng tôi cần phải làm như vậy. Sau đó, một lời mời đám cưới được thực hiện vào khoảng thời gian tôi cố gắng kiếm được vài nghìn đô la, vì vậy tôi đã đặt một chuyến bay, dự định sẽ dành ba tuần chủ yếu ở Tokyo, Osaka và Kyoto.

Một buổi chiều trong tuần ở đâu đó trong đó, một người bạn của một người bạn Jason Jason? Donald? Hãy mời tôi đến một quán bar. Đó là ở Shibuya, ngay bên ngoài lối ra 10, và nó ở dưới tầng hầm. Vừa rồi, tôi đã rất phấn khích vì điều này có cảm giác, nếu không phải là bí mật, thì là bí mật. Bạn phải biết nơi này là nơi để đi đến đó!

Nội thất mờ, nhưng không tối, tường và đồ nội thất làm bằng gỗ. Dọc bên phải, bàn và bàn tiệc. Dọc bên trái, quán bar, có thể tám hoặc mười chỗ ngồi. Và đằng sau quán bar, giá đỡ và kệ nhựa vinyl, chủ yếu là nhạc pop thập niên 70 và nhạc thập niên 80 của croony, loại thân thiện với MTV: Lionel Richie, Chicago, Springsteen. Bạn có thể yêu cầu các giai điệu riêng lẻ bằng cách viết tên bài hát và nghệ sĩ trên một chiếc khăn ăn và chuyển nó cho nhân viên pha chế. Bạn tôi và tôi ngồi vào một cái bàn ở phía sau, và tôi ra lệnh cho Manhattan, người phục vụ rót từ cốc trộn của nó vào một cái bệ nhỏ nhắn trước mặt tôi.

Nói tóm lại, tôi đã yêu ông nội Music Rock-n-Roll khá nhiều ngay lập tức. Đồ uống, âm nhạc, bầu không khí ẩn giấu. Tôi cảm thấy tinh vi theo cách chính xác mà tôi luôn muốn cảm nhận trong chuyến đi đến Tokyo, giống như tôi đang đi chơi với những anh chàng lạnh lùng hơn tôi năm, mười tuổi trong nhà câu lạc bộ nhỏ của họ.

Tuy nhiên, vào thời điểm đó, tôi đã nhận ra rằng ông nội thật sự xuất sắc như thế nào. Nhưng sau nhiều năm, tôi vẫn tiếp tục quay trở lại Tokyo, và đôi khi là của ông nội, thường là với một người bạn ngẫu nhiên, một người cha mà tôi biết từ trường mầm non ở NYC, một nhiếp ảnh gia đã chụp một trong những câu chuyện của tôi, ba người đã ký trong chuyến đi Nhật Bản của tôi tại New York Times Journeys. Luôn luôn, tôi đã có một thời gian tuyệt vời (mặc dù một lần, và chỉ một lần, nó rất bận rộn, tôi đã quay lưng lại). Và rồi, cuối cùng, mùa xuân này tôi đã có một bản hùng ca: Ông nội là quán bar hay nhất thế giới! Đây là lý do tại sao:

  • Các loại cocktail là tốt. Trong những năm qua, tôi sẽ đến Ông nội, cảnh cocktail ở Tokyo đã nhận được rất nhiều báo chí. Rượu cognoscenti đã đổ về Glen Fiddich và Gen Yamamoto để nếm thử tham vọng của họ đối với đồ uống cả cổ điển và mới lạ. Ngay cả những quả bóng cao khiêm tốn cũng giành được sự chú ý nghiêm túc. Tuy nhiên, tại Grand Father, tuy nhiên, các loại cocktail chỉ là tốt. Tôi uống Manhattans: lúa mạch đen nhà rẻ tiền, vermouth là Noilly Prat. Chiếc ly nhỏ. Giá thấp, có thể ¥ 700 nếu tôi nhớ chính xác? Và đó chính xác là những gì tôi muốn hầu hết thời gian, một ly cocktail được pha chế đúng cách mà không làm tôi thất vọng hoặc làm trống ví của tôi. (Bằng cách đó tôi có thể có hai hoặc ba hoặc sáu.)
  • Cảnh tượng bình thường. Hầu hết những lần tôi đã ở đó, những người bảo trợ đã tràn ngập tiếng Nhật, nhưng đôi khi cũng có rất nhiều người phương Tây. Vậy thì sao? Một số (mỗi bên) là những người hipster, nhưng không quá nhiều. Hầu hết, nó chỉ là những người muốn uống, nói chuyện, nghe nhạc và hút thuốc. (Yeah, it smoky.) Ngay cả những người pha chế cũng tự pha chế họ họ ở đó để làm đồ uống và chạy bàn xoay, không lắng nghe những rắc rối của bạn hoặc biểu diễn cho bạn nghệ thuật pha chế cao.
  • Âm nhạc dễ nghe. Ai không thích thứ bảy như thế nào Hay còn gọi là Boxer Các quán bar vinyl có rất nhiều ở Tokyo, chuyên về các lĩnh vực từ reggae và jazz cho đến linh hồn và vũ trường, nhưng thư viện Grand grandest rất chính thống, nó thực tế, tốt, cơ bản. Khi tôi nhấm nháp Manhattan và Hall & Oates thứ ba của mình, tôi không dừng cuộc trò chuyện để chăm chú lắng nghe. Tôi chỉ cảm thấy như ở nhà trong âm nhạc mà tôi được bao quanh, nhưng không chú ý đến, trong tuổi trẻ thập niên 1980 của tôi.
Nó là một hộp diêm.
  • Các bẫy là đủ tốt. Người hút thuốc. Thức ăn ngon hơn món ngon Tôi yêu thích món mực khô với mayo, bạn tôi Xavier thích khoai tây chiên. (Mặc dù chúng đã bị cắt xén lần trước.) Đế lót ly và hộp diêm rất dễ thương, nhưng hầu như không có thiết kế tiên tiến. Liệu quán bar có một lịch sử? Nó dường như 47 tuổi, nhưng tôi không thực sự quan tâm.

Vì vậy, không ai trong số đó nghe có vẻ đặc biệt, phải không? Sai lầm! Những gì ông nội Voi làm, điều khiến nó trở thành quán bar tốt nhất thế giới, là một loại phép thuật. Tất cả đồ uống, không khí, các trò chơi bẫy đều được thiết kế để nâng cao niềm vui của bạn khi ở trong quán bar mà không thu hút quá nhiều sự chú ý và do đó cản trở bạn làm những gì bạn làm trong quán bar: cụ thể là uống và nói chuyện với nhưng ngươi bạn của bạn.

Đây là điều quan trọng nhất đối với một quán bar, điều mà rất nhiều quán bar đã quên: Vâng, chúng tôi đến để có những ly cocktail ngon (hoặc bia hoặc rượu hoặc bất cứ thứ gì), để khám phá âm nhạc mới, để cảm thấy như chúng ta là một phần của đặc biệt là trong đám đông, nhưng chủ yếu là chúng tôi đến quán bar để đi chơi với bạn bè. Để nói chuyện. Để bắt kịp. Để buôn chuyện. Nhảm nhí. Thật tuyệt vời nếu, trong khi Xavier, kể cho tôi về dự án ảnh mới nhất của anh ấy, tôi có thể đánh giá cao độ mịn của Manhattan của tôi, nhưng thực sự, tôi muốn nghe nhiều hơn về những con cá cơm Tây Ban Nha mà anh ấy bị ám ảnh. Chắc chắn, khi có những lời thì thầm của Carless, theo yêu cầu của tôi, tôi nhớ rất rõ đám cưới của mình, nơi nó được chơi trong điệu nhảy đầu tiên của chúng tôi, nhưng rất lâu trước khi George Michael phàn nàn rằng âm nhạc Tối nay có vẻ rất to, tôi đã mải mê với một thứ gì đó khác hoàn toàn. Tại Ông nội, âm nhạc không bao giờ quá to.

Một lần, tôi có thể cảm thấy tội lỗi khi viết về Ông nội Giật về việc phơi bày hang yêu thích bí mật của tôi. Ngoại trừ việc nó không phải là một bí mật, và nó không có nghĩa là gì. Không có phí bảo hiểm, không có người gác cửa kích thước trang phục của bạn, không có người dân địa phương khắc nghiệt đưa bạn ra ngoài. Nó chỉ xảy ra, giống như nhiều quán bar ở Tokyo, trong một tầng hầm. Những người khác đã viết về nó trên Internet. Tiếp tục, google nó. Tốt hơn hết, cứ đi đi. Mang theo một vài người bạn. Có một vài đồ uống. Trượt một hộp diêm trong túi của bạn. Hãy thử món mực. Không bao giờ là quá muộn.