4 cửa hàng cà phê hàng đầu ở Lima, Peru Hướng dẫn viên của bạn đã thắng Nói với bạn

Ảnh tín dụng: True Artisan Cafe, Miraflores Peru
Sau một bài báo chúng tôi đã viết trên Cà phê ở Peru: Có nhiều điều đến Peru hơn là Machu Picchu, Dafna, một độc giả của CoffeeSphere đã viết:
Tôi sẽ đề nghị kiểm tra các quán cà phê không chuỗi ở Lima, trong đó có rất nhiều, bao gồm cả nghệ nhân và gia đình. Ví dụ, hãy thử Kulcafe, Puku Puku, True Artisan, Café Verde, Buenavista Café (ở Malecón, có một cái nhìn tuyệt vời), Arábica, La Cafetera, v.v., ở Miraflores. Barranco, quận nghệ thuật hơn, có Bodega Verde, Bisetti và Piselli (cùng chủ sở hữu với Arábica), trong khi San Isidro (cao cấp) có The Coffee Road và quận Pueblo Libre có Orígenes.
Ngoài ra, khi ở Cuzco, người ta không thể bỏ lỡ Café Ayllu truyền thống. Đi đến Starbucks trong Plaza deArmas là một điều kỳ diệu.

Chúng tôi thích bình luận của cô ấy rất nhiều vì vậy chúng tôi đã nghiên cứu và viết cho các cửa hàng cà phê ở Lima mà cô ấy đề cập và yêu cầu họ chia sẻ:

  • Ba người bán hàng đầu trong các quán cà phê
  • Họ lấy nguồn cà phê ở đâu
  • Giờ mở cửa

Và một số chủ sở hữu và người quản lý đã vượt lên trên và bằng cách cho chúng tôi nhiều câu trả lời hữu ích. Vì vậy, đây là 6 cửa hàng cà phê hàng đầu để tìm hiểu về cà phê Peru và uống cà phê ở Lima:

1. Con đường cà phê

San Isidro là khu tài chính Lima, và là một trong những khu phố cao cấp nhất. Nằm ở Av. Prescott 378, là Con đường cà phê. Khi The Coffee Road ra mắt vào tháng 6 năm 2014, nó ngay lập tức gia nhập hàng ngũ các cửa hàng cà phê hàng đầu ở Lima. Quán cà phê tập trung vào phục vụ cà phê có nguồn gốc địa phương với ba vùng cà phê chính ở Peru:

  1. Finca Vidurrizaga - Biệt thự - Junin,
  2. Finca Alto - Bagua Grande - Amazonas
  3. Finca Churupampa - Chirinos - Cajamarca

Ba sản phẩm bán chạy nhất của Coffee Road, là cappuccino, espresso và đồ uống V60 đơn giản của họ, một loại đồ uống không chứa cà phê dành cho du khách không dung nạp caffeine. Khi ở quận San Isidro của Lima, cũng kiểm tra Huaca Huallamarca, một tàn tích của nền văn minh Inca.

Giờ mở cửa của nó là Thứ Hai đến Thứ Sáu, từ 7:30 sáng đến 10:00, Thứ Bảy từ 9 giờ sáng đến 10 giờ tối. và Chủ nhật từ 1 giờ chiều đến 9 giờ tối

Thêm thông tin: Trang Facebook của Coffee Road.

2. Cafe nghệ nhân thực thụ

Nằm trên một con phố yên tĩnh (Bolivar Street 159), ở Miraflores, phía nam Trung tâm Lima, True Artisan Cafe mang đến một bầu không khí thư giãn, thức ăn ngon và cà phê tuyệt vời. True Artisan Cafe tập trung vào nghệ thuật pha cà phê espresso cổ điển, macchiato và cappuccino bằng máy pha cà phê La Marzocco.

Ba mặt hàng bán chạy nhất của họ bao gồm các mặt hàng không phải cà phê: cappuccino, espresso truyền thống và Americano Latte (đặc biệt là vào mùa hè). Khi bạn ở đó, đừng quên thử rau bina và quiche phô mai và Caprese (mozzarella, cà chua và salad húng quế).

True Artisan Cafe lấy cà phê arabica từ những người nông dân trồng cà phê Peru quy mô nhỏ ở:

  1. Cajamarca
  2. San Ignacio
  3. Biệt thự

Họ cố gắng tích hợp các hương vị khác nhau vào cà phê của họ. Gần đây, công ty đã bao gồm cà phê Robusta từ Ấn Độ để tạo ra cà phê pha trộn cho ngôi nhà của họ cùng với cà phê thủ công được yêu thích bằng tay.

True Artisan Cafe nhiệt độ cappuccino được biết đến là có cường độ espresso và pha trộn hoàn hảo với sữa. Cà phê espresso của họ có một chút ngọt ngào được tạo ra bằng cách trộn arabica hảo hạng với Robusta. Arabica là từ vùng Cajamarca ở Peru và Sethuraman động ở Ấn Độ.

Giờ mở cửa là Thứ Hai đến Thứ Bảy, từ 7 giờ sáng đến 10 giờ tối. và Chủ nhật từ 8 giờ sáng đến 7 giờ tối.

Thêm thông tin: Trang Facebook True Artisan Cafe.

3. Origen Tostadores de Cafe

Origen Tostadores de Cafe hay Origin Coffee Roasters bằng tiếng Anh được thành lập vào tháng 3 năm 2013. Ngay từ đầu, chủ sở hữu Gino Kanashiro Asato và đối tác kinh doanh của mình Jessica Tejada Torres đã duy trì triết lý cung cấp cà phê đặc sản tốt nhất từ ​​các vùng cà phê khác nhau của Peru. Đối với họ, 80% chất lượng cà phê là công việc của những người nông dân trồng cà phê. Anh ta đặc biệt quan tâm đến việc truy tìm nguồn gốc của cà phê trong mỗi cốc.

Nằm ở Pueble Libre (Av Bolivar 1199), một quận lịch sử ở Lima với những bảo tàng tốt nhất trong thành phố như Bảo tàng Khảo cổ học và Quinta de los Libertadores, Origen là một trong số ít cửa hàng cà phê đặc sản đầu tiên trong quận. Pueble Libre vẫn còn có một hacienda thế kỷ 18 được gọi là Casa Orbea.

Bên cạnh việc là một cửa hàng cà phê đẳng cấp hàng đầu, Origen còn bán đậu mới rang và hàng hóa cà phê. Origen rang cà phê của họ và nguồn cà phê arabica từ năm trang trại ở miền bắc Peru:

  1. Finca Timbuyacu, Rodríguez de Mendoza, Amazonas
  2. Finca Churupampa, Chirinos / Cajamarca
  3. Finca La Encañada, Rioja / San Martín
  4. Finca La Flor de La Palma, Chirinos / Cajamarca
  5. Finca La Flor del Sapote, Chirinos / Cajamarca

Giờ mở cửa là Thứ Hai đến Thứ Sáu, 8 giờ sáng đến 10 giờ tối, Thứ Bảy và Chủ Nhật từ 10 giờ sáng đến 10 giờ tối. Origen có một chi nhánh tại Surquillo Calle Las Tiendas 295, gần San Isidro.

Thêm thông tin: Trang web và trang Facebook của Origen Tostadores de Cafe.

4. Tostaduria Bisetti

Điều tách biệt Tostaduria Bisetti với phần còn lại của các cửa hàng cà phê là lịch sử của nó. Bắt đầu bởi Rómulo Bisetti, một người Peru gốc Ý vào những năm 50, Tostaduria Bisetti đã phục vụ cà phê theo phong cách Ý kể từ đó. Với thời gian, kinh nghiệm đã đến và các thế hệ mới phục vụ ở Bisetti đã hoàn thiện nghệ thuật phục vụ cà phê đặc sản ở Barranco (v. Pedro de Osma 116, Barranco), một trong những quận giàu có ở Lima.

Tìm nguồn cung ứng cà phê của họ từ các vùng cà phê Cajamarca, Puno và Huancayo, Tostaduria Bisetti có một phòng thí nghiệm bên trong quán cà phê để thử nghiệm và rang những hạt cà phê tươi nhất và tốt nhất cho khách hàng của mình. Khi được hỏi ba người bán hàng tốt nhất trong quán cà phê là gì, chúng tôi đã nhận được câu trả lời sau:

  1. Solo para fumadores (Chỉ dành cho người hút thuốc) có hương vị đậm đà. Cái tên được lấy cảm hứng từ một bài tiểu luận của Julio Ramon Ribeyro, một nhà văn người Peru.
  2. RATIO, có quá trình trích xuất 12 giờ. Nó là một loại cà phê cô đặc đa năng được pha chế tuyệt vời (màu đen), với nước đá, sữa hoặc nước ép trái cây. Nó chỉ đơn giản là, một tinh chất cà phê.
  3. Cà phê espresso.

Giờ mở cửa là Thứ Hai đến Thứ Năm, từ 8 giờ sáng đến 9 giờ tối. và Thứ Sáu đến Chủ Nhật từ 9 giờ sáng đến 10 giờ tối.

Thêm thông tin: Cafe Bisetti