Nơi để tìm Macarons tốt nhất ở Paris

Một người Paris thực thụ biết rằng những đồ ngọt ngon lành này phù hợp cho bất kỳ bữa ăn nào - bao gồm cả bữa sáng. Chúng tôi đã lùng sục khắp thành phố để tìm ra chiếc bánh quy không thể cưỡng lại nhất.

Bởi Adam Pitluk
Minh họa bởi Catalina Matamoros

Đừng bận tâm đến thực tế rằng họ là người Ý. Tổ tiên của họ đã được đưa đến Pháp bởi đầu bếp Catherine de Medici Lần khi cô kết hôn với Đức dỉOrléans năm 1533, nhưng bánh macaron có màu sắc tinh tế, ngọt ngào, đậm đà như Paris Cotillard. Được yêu thích bởi các công dân ở mọi lứa tuổi, họ là món tráng miệng để mang đến bất kỳ bữa tiệc tối nào. Tất cả điều này là lý do tại sao, khi gia đình tôi và tôi lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Paris (nơi mà vợ và con gái tôi chưa bao giờ đến), giấc mơ của tôi đã biến thành bánh quy. Giây phút máy bay của chúng tôi chạm xuống de Gaulle, tôi tuyên bố rằng chúng tôi đang lùng sục Paris để tìm ra lý tưởng Platonic ngọt ngào. Không, tôi đã nói, những chiếc aren giòn dừa này - lưu ý thêm o trong tên đó - của nước Mỹ. Hãy nghĩ về chúng như Oreos - bánh mì có đường, bơ có nhiều hương vị với bên trong kem. Nhưng Oreos Paris, đầy văn hóa và tinh tế và gấp đôi lượng đường. Gia đình tôi mỉm cười. Trò chơi trên.

Ladurée Champs-Élysées: Ba ngôi sao

Chúng tôi bắt đầu cuộc săn lùng của chúng tôi trong Khu vực thứ tám, với những chiếc macarons lịch sử nhất ở Paris. Đó là tiệm bánh Ladurée vào năm 1862 đã lấy hai vỏ bánh macaron và kết hôn với một miếng ganache mềm mượt. Công thức đã thay đổi kể từ đó.

XÁC MINH
Theo các cô con gái của tôi, quả mâm xôi rõ ràng là người đi trước, và nó được tạo điểm nhấn bằng một tách cà phê au lait trong phòng trà kiểu Ladurée phù hợp với belle. Nhưng giá très cher làm cho nó một chút hương vị. . . bình luận về dit. . . ngông cuồng? 75 Av. des Champs-Élysées, + 33 H111404075750808 -75.

Grégory Renard Cacao et Macarons: Bốn sao

Ngày thứ hai, thứ bảy Arrondissement. Chia rẽ và chinh phục: Tháp Eiffel cho tôi và cô con gái 8 tuổi của tôi, Lilly, và Grégory Renard Cacao et Macarons cho vợ tôi, Kimberly, và con gái Maddy.

XÁC MINH: Vợ và Maddy nói rằng macarons muối biển sô cô la là thứ tốt nhất họ từng có, nhưng họ không để dành cho Lilly và tôi. Cửa hàng nhỏ màu ca cao Grégory Renard, ấm áp và hấp dẫn. Điều đó không có cách nào bù đắp cho tôi khi không có macaron. 120 Rue Saint-Dominique, + 33 Công114747050519191717

Jean-Paul Hévin Sô cô la: Ba ngôi sao

Sau Louvre, chúng tôi săn lùng một chiếc bánh macaron nghệ thuật như tòa nhà chúng tôi vừa rời đi. Chúng tôi đã tìm thấy nó tại Jean-Paul Hévin Chocolatier: Thiết kế bằng kính và thép của nó lặp lại kim tự tháp thủy tinh I.M. Pei lối tại Louvre.

XÁC MINH: Macarons Jean-Paul Thời là tác phẩm nghệ thuật nhưng Magritte siêu thực hơn, nói, Cézanne. Combo không truyền thống bao gồm bánh quy sô cô la trắng với ganache bưởi và bánh quy sô cô la tím với ganache tím, tốt, violet-y. 231 Rue St. Honoré, + 33 bóng1

Pâtisserie Gérard Mulot: Năm sao

Nhưng chúng tôi đã tìm thấy macaron cuối cùng? Chúng tôi có thể đến mà không có sự đồng thuận. Sau đó, vào ngày cuối cùng của chúng tôi ở Paris, chúng tôi đã đến Phân khu thứ tư. Gần Cathédrale de Notre-Dame, chúng tôi tìm thấy Pâtisserie Gérard Mulot.

XÁC MINH: Không rườm rà. Không quảng cáo. Không có lịch sử ấn tượng. Ils ne parlent pas l Khănanglais. Chỉ là một tiệm bánh tùy chỉnh cung cấp macarons không thể so sánh được. Những người có hương vị cà phê là tốt nhất của rất nhiều tuyệt vời. Con gái Lilly nói chắc chắn: Đó là những loại macarons tôi thích ăn. Rùa 76 Rue de Seine, + 33

Về tác giả: Adam Pitluk là một nhà báo từng đoạt giải thưởng và là tác giả của Thường vụ thứ tám và bị nguyền rủa về sự vĩnh hằng. Là cựu tổng biên tập của tạp chí American Way, anh vẫn thích đi du lịch để tìm kiếm những chiếc macarons có hàm lượng calo cao nhất sẽ cho phép anh xây dựng khối lượng để anh có thể chống lại kẻ thù.